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行业动态
在当下餐饮行业,不少餐厅一到饭点就手忙脚乱,尤其是中午和晚上的高峰期,后厨和前厅都缺人手。这时候餐饮小时工就成了香饽饽。日薪200元对于只想抽空赚点零花,吸引力不小。算下来一小时20到25元,比很多固定兼职都高。不用长期绑定,干一天算一天,灵活得很。特别是天水这边,餐饮生意红火的地方多,只要肯出力,基本不愁没活干。
很多人担心没干过餐饮,怕做不好。完全没必要。餐饮小时工的门槛很低,大部分工作都是体力活,传菜、收拾桌面、洗碗间帮忙、洗菜切菜等。这些事一教就会,不需要什么技术。餐厅会有老员工带着干,头一两个小时熟悉一下环境就能上手。老板看中的是手脚麻利、不偷懒,不是你的履历。
传菜员:负责把做好的菜从后厨端到前厅指定桌号,或者放进传菜电梯。不需要和顾客多交流,记性好点就行。洗碗工:有洗碗机配合,主要是把碗碟分类放进机器,再拿出来码放好,注意轻拿轻放。保洁员:打扫地面、擦桌子、倒垃圾,有固定保洁工具。切配辅助:帮厨师切点葱姜蒜、扒蒜皮、摘菜,这些动作天天重复,看几遍就会。零经验的人一般先从传菜或打杂做起,半天就能适应。
第一,穿一双防滑又舒服的鞋,因为要站很久。第二,记熟餐厅的桌号分布,或者用手机拍一张平面图,上菜时直接看。第三,多问一句“这个放哪”,比自作主张强。第四,把手表或手机定时,方便掌握下班时间。这些细节能让你第一天就显得老练。
天水这边的餐饮店,很多都把小时工需求交给外包公司统一管理。外包公司就像桥梁,一边对接餐厅用人计划,一边招募小时工。对,好处很明显:不用自己一家家跑去找活,外包公司会安排好班次,工资也由公司结算,不用担心餐厅赖账。外包公司手里客户多,这家人手够了,明天换一家继续干,长期收入有保障。
外包公司跟多家餐厅签了长期合作协议,每天需要多少小时工是固定的。只要报名登记了,基本每天都有排班。日薪200元是标准价,遇到节假日或者急单还会往上加。公司靠管理费赚钱,不会克扣小时工工资。工资一般周结或日结,到账快,不压钱。对外,口碑命,他们宁愿多招人保证服务,也不会让小时工拿不到钱。
小时工外包最吸引人的时间自由。你可以选择上半天班还是全天班,只干午市11点到14点,或者晚市17点到21点。学生、宝妈、退休人员都能找到合适的时段。外包公司会提前发布本周的排班表,你想干哪天就报哪天,不想干了可以休。这种模式让很多想在短期内赚一笔的人,旅游前攒钱、开学前挣点学费,都能轻松实现。
机会不少,关键是要找对渠道。天水本地的招聘网站、微信公众号、本地生活群经常会发布外包小时工信息。直接去繁华地段的大型商场或美食城,找餐饮区负责人打听,他们往往直接和外包公司对接。还有通过已经在干的朋友介绍,最稳妥。记住,正规外包公司不会让你先交报名费、体检费、服装费,凡是提前收钱的,十有八九是骗子。
先看公司有没有实体办公地点,可以提出去面试看看。再问工资结算方式,靠谱的按周或按天结,不会说要压一个月。查一下这个公司的历史信息,有没有被投诉过。正规外包公司注册信息能在网上查到。对方要求签劳动合同最好,不签也要有工作记录和工资承诺。别被“高薪轻松”这种话忽悠,踏实干活比什么都强。
去外包公司登记时,简单说清楚自己可以工作的时间段、能连续干几天。诚实告诉对方自己是零经验,但强调自己勤快、不偷懒。很多时候外包公司会优先派单给态度好的人。留下微信或电话,保持畅通,有急单时会第一个想到你。是饭点后的剩余岗位,主动问一句“能去吗”,立马就能上岗。
干之前要明确几点:工作时长、具体岗位、工资标准、排班规则。最好跟外包公司或餐厅负责人确认清楚。身体不舒服或者临时有事,提前几个小时请假,别玩消失。干活时注意安全,尤其是后厨地滑、有刀具热油,别毛手毛脚。保存好外包公司的联系方式,遇到工资问题及时沟通。不要和餐厅员工发生冲突,有事找外包公司协调。把每次工作的餐厅名字、日期、时长记下来,方便核对工资。
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